#快速料理 #便當菜 #金沙控必學菜色之一
Amy要和大家分享這道快速料理👩🍳超受歡迎的「金沙茭白筍」🥘讓媽媽們不用十分鐘就能輕鬆上菜👌
茭白筍又稱「美人腿」含有豐富的水分、口感很細緻、味道非常清甜💕光是簡單清炒就超好吃😋當鹹香又夠味的金沙遇到鮮甜多汁的茭白筍,再加上蒜末一起快炒,更是讓人秒讚的超級下飯菜🥘
這道菜色在熱炒店點餐率也超高!可說是熱門招牌菜👍喜歡金沙口味或茭白筍的朋友們,歡迎試試不同的熱炒風味喔💕
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👩🍳料理小秘訣:
📌鹹蛋黃加入蒜末、蔥白一起炒至起油泡,可以讓炒好的金沙有著美味的蒜香味,不用米酒提鮮也能去除蛋腥味喔👍
📌炒茭白筍時加入一大匙水,稍微燜煮一下可以保留茭白筍本身的鮮甜滋味,開蓋後再將表面水份收乾,可以讓茭白筍均勻裹住金沙喔👌
📌鹹蛋的鹹度不一,大家可以斟酌放入適量的鹹蛋白做調味,剩下的鹹蛋白可以用來炒菜、配粥、蒸蛋使用。
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
茭白筍 8根
鹹蛋 3顆(熟的鹹蛋)
辣椒 1根
蒜頭 3瓣
蔥 1根
水 1大匙
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla,也在其Youtube影片中提到,👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇 團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元!!! 🌟團購時間:7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM 🌟團購網址:https://reurl.cc/lRldGq ...
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無添加任何化學添加物,都是以原物料乾燥製成~
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美味料理的秘訣~~加一點點(真的只要一點點)就可以增加料理的風味^^
可依個人喜好調整量,可先一點一點加,加到自己滿意得味道~
愛在什麼料理裡加都可~~可按照個人喜好 挑選口味~~
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控制飲食者,可在燙青菜裡加入天然調味粉,增加一些風味,料理就不再無聊 也不會吃膩,且天然原料不增加卡路里~
或者沙拉等等,原物(青菜/魚..等)料裡煮熟後後可添加一些天然調味粉,使美味度增加。
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適合喜歡清淡料理的朋友
韓國產蔥粉末50% 蒜頭粉末33% 青陽辣椒粉17%
參考:清爽涼拌菜,煮湯時,或蒸蛋、炸雞、烤肉等等料理
❤重口味料理粉30g/瓶(保存期限 製造日起二年 )
適合喜歡重口味料理的朋友
韓國產蔥粉末30% 蒜頭粉末30% 香菇粉末20% 青陽辣椒粉5% 百靈菇5%
參考:炒肉時 海鮮料理 大醬湯 等等料理
❤青陽辣椒粉22g/瓶(保存期限 製造日起一年 )
100% 韓國產青陽辣椒 220g乾燥製成的辣淑粉
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https://blog.naver.com/startofend/222106618880
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蒸蛋 好 吃 的 秘訣 在 Facebook 的最佳貼文
大家午安~最近幾次斷食精神都特別好,昨天跟金頂電池的兔子一樣忙個不停,把半個廚房整理了一遍,大搬風調整物品的位置,下廚的時候才會更順手。昨晚不知道為什麼整個high過頭,竟然一點都不想睡覺,半夜還爬起來繼續整理😆😆😆
既然睡不著,就找點事做吧。想做蘿蔔絲酥餅已經想好幾天了,這就擇期不如撞日,立刻來做。從和麵做餅皮開始,調油酥、做小包酥、削蘿蔔絲拌餡,不知不覺也忙了一個早上。烤酥餅的香味從廚房傳到客廳,感覺真是太幸福了。
昨晚發現台全牧場的肉臊補貨了,還沒下單的朋友趕快把握機會喔~今天趕快上圖給大家看,零毛孔蒸蛋淋上美味的肉臊,幸福感加倍!
今天餐桌上的貴客是湯本源~H&T食尚手作大吉大栗事事順栗的戰斧豬排,是金牌主廚曾良泉老師做的,實在太好吃,肉醃得很入味,氣炸後外酥內嫩,真的很難得吃到這麼優秀的戰斧豬排!在我學會秘訣之前,都會心甘情願地跟老師訂的😌
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蒸蛋 好 吃 的 秘訣 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳解答
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📌運費:商品價格已含運費
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(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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蒸蛋 好 吃 的 秘訣 在 77老大 Youtube 的最佳貼文
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00:00 intro介紹
00:45 開頭
01:32 船堅炮利食物1 肉桂蘋果茶
04:33 船堅炮利食物2 黃耆
06:01 船堅炮利食物3 肉蓯蓉鎖陽雞湯
07:35 船堅炮利食物4 黃精
09:21 結尾
10:08 肉桂蘋果茶配方
10:10 肉蓯蓉鎖陽雞湯食譜
10:13 冰糖黃精甜湯
10:15 黃精蒸蛋
10:16 花絮
蒸蛋 好 吃 的 秘訣 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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蛋包湯
美味秘訣:蛋泡熟 口感更軟嫩
材料:
雞蛋 6顆/egg 6
作法:
1. 取鍋,將水煮至底部冒泡微滾。
2. 將蛋打入,保持小火,煮約5分鐘至蛋白凝固後取出。
3. 放入喜愛的湯料中即可。
番茄蛋花湯
美味秘訣:番茄先炒過 釋放營養味道好
材料:
牛番茄(小型) 4顆/tomato 4
雞蛋 3顆/egg 3
蔥花 20公克/scallion 20g
水 500ml/water 500ml
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋倒入適量油,放入番茄塊,炒至微軟,油色變紅。
2. 加入水煮滾,放入鹽調味,再加入蛋液,拌勻成蛋花。
3. 煮滾後立刻熄火,撒上蔥花即可。
麻油蛋湯
美味秘訣:用麻油煎蛋 香氣更濃郁
材料:
雞蛋 6顆/egg 6
薑絲 20公克/ginger 20g
麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
水 300ml/water 300ml
枸杞 適量/goji berry
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法:
1. 麻油倒入鍋中加熱,打入1顆蛋,將蛋對折煎成荷包狀後取出。
2. 原鍋放入薑絲炒至香氣散出,再加入水、枸杞煮滾。
3. 放入荷包蛋、米酒和鹽,煮至滾即可。
蒸蛋湯
美味秘訣:(蛋:水 1:1 )蒸蛋有孔洞 吸飽高湯更好吃
材料:
A
雞蛋 1杯/egg 1cup
高湯 1杯/ stock 1cup
絞肉 80公克/ minced pork 80g
泡發香菇絲 20公克/ shiitake mushroom 20g
B
蔥花 10公克/scallion 10g
調味料:
白胡椒粉 少許/ ground white pepper
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 雞蛋和調味料先拌勻,再加入所有調味料拌勻。
2. 取小碗,倒入作法1。
3. 將作法2放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蒸至開關跳起。
4. 將作法3的蒸蛋取出倒扣至大碗中,加入高湯、撒上蔥花即可。
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蒸蛋 好 吃 的 秘訣 在 【食譜】蒸蛋、茶碗蒸超光滑料理秘訣 - 媽媽經 的推薦與評價
雖然都是吃到肚子裡,但是做的美美的,心情就會好! 母奶蒸蛋、日式茶碗蒸表面平滑的秘訣. 寶寶版的母奶蒸蛋準備材料. ... <看更多>
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牛奶蒸蛋,做法(小秘訣在下方): 1. 雞蛋:牛奶:水=1:1:1。混合,加一小撮鹽巴調味。 ... 3. 電鍋外鍋一杯水蒸熟即可。 ... 牛奶約60c.c. ... 水約60c.c. ... <看更多>